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공지사항

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2020 전국 와일드푸드요리경연대회
관리자 | 2020-09-21 | 조회 390

2020 전국 와일드푸드요리경연대회




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완주의 자연·생태 문화가 지닌 야생성과 지역에서 나는 안전한 먹거리인

로컬푸드를 접목한 「와일드푸드」를 이용한 다양한 음식개발을 통해 음식문화의 대중화에 기여하고자 「2020 전국 와일드푸드 요리경연대회」를 개최하오니, 관심 있는 분들의 많은 참여 바랍니다.



○ 일    시 : 2020. 10. 30(금) 10:00~15:00

     ※ 코로나19로 인한 대회 취소 및 일정 변경이 있을 수 있음

○ 장    소 : 완주군 용진읍 완주군청 어울림카페 잔디마당

○ 출품음식 : 와일드푸드에 부합되는 재료를 활용한 요리

○ 참가대상 : 총10팀(1차 합격자)

○ 주최/주관 : 완주군·와일드푸드축제 추진위원회


1. 예 선 전(레시피심사)

 ○ 접수기간 : 2020. 9. 21(월) ~ 10. 9(금) 18:00까지

 ○ 참가대상 : 완주군민 및 전국 요리에 관심 있는 누구나 가능

 ○ 신청방법 : 신청서 및 레시피 이메일접수(jbwj2020@naver.com)

   - 완주와일드푸드축제 홈페이지(http://www.wildfoodfestival.kr/)

     → 참가신청서 및 레시피 다운로드 → 이메일 접수

 ○ 제출서류 : 참가신청서, 레시피 각 1부.     

 ○ 레시피작성방법 : 재료 분량과 조리 과정을 구체적으로 설명하고

                     조리음식의 특징소개와 함께 제출 (작품 사진 필수)

 ○ 합격자발표 : 2020. 10. 13(화)예정. 개인통보 및 축제홈페이지 게재  


2. 본선 LIVE 요리경연대회

○ 일    시 : 2020. 10. 30일(금) 10:00 ~ 15:00 

   ※ 코로나19로 인한 대회 취소 및 일정 변경이 있을 수 있음

○ 장    소 : 완주군 용진읍 완주군청 어울림카페 잔디마당

○ 참가인원 : 총 10팀 (1차 합격자)

○ 주 재 료 : 와일드푸드에 부합되는 재료 

             (곤충류) 메뚜기, 개구리 다리, 거저리, 굼벵이, 쌍별귀뚜라미 등            

             (과채류) 감자, 고구마, 당근, 오이, 토마토, 마, 칡 등 

              (기  타) 돼지코, 돼지꼬리, 돼지부산물, 소 부산물 등

○ 내    용 : 주제에 맞는 와일드 식재료(주재료)를 활용하여 대중적 로 판매 가능한 음식을 조리하여 제출

                【미스터리 재료】당일 2개의 재료를 공개하여 1개 이상의 미스터리

                 재료를 선택하여 음식에 활용될 수 있도록 하여

                 완주 식자재를 다양하게 사용하는 방안과 경연대회의

                 재미를 부가함

○ 전    시 : 라이브경연 후 정해진 장소에서 오후3시까지 전시

○ 시    상 : 당일 오후2시 요리경연 시상 실시(예정)  

○ 온 라 인 : 요리경연 전 각 팀 사전인터뷰 실시, 요리경연대회  LIVE 온라인 송출 및 녹화 송출 실시